Culinária
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Tempêro da vovó
Publicado por admin em 16 Set 2009 | sob: Culinária
Tempêro da vovó
Para fazer um prático e delicioso tempêro caseiro, sem os inúmeros ingredientes químicos presentes nos tempêros industrializados, siga a receita:
Ingredientes:
1 kilo de cebola
4 cabeças de alho
1 kilo de sal marinho
um cheiro verde (se preferir use um maço de cheiro verde e outro de cebolinha, fica melhor)
Modo de fazer:
Descasque as cebolas (para não sofrer com o choro deixe na geladeira de um dia para o outro), corte em pedaços; descasque o alho; lave bem o cheiro verde e a cebolinha, corte em pedaços.
Dica: Para facilitar o preparo acrescente meia xícara de água, bata metade de cada um dos ingredientes com meio quilo de sal. Depois de bem triturado despeje em uma bacia grande, repita o processo com o restante dos ingredientes. Depois, para ficar bem homogêneo, misture as duas porções na bacia. Guarde na geladeira em potes de vidro.
Rendimento: Mais ou menos uns cinco potes grandes de azeitona. Dura vários meses. Presenteie os amigos.
Lembre de não exagerar na hora de usá-lo. Serve também para temperar aves, peixes e carnes.